破壁机，在这个崇尚健康自然的时代，成为搅碎机里白富美的代名词。在破壁机界，两大品牌究竟在最终效果上有什么区别呢？
用我们都爱做的豆浆来做示范
vitamix: 所需要的豆子比传统豆浆机所用的豆子要少很多，因为是100%打碎融入浆汁中，所以所有的豆子都被充分利用，所以vitamix相对传统豆浆机的最大优势就是不仅原料使用少，充分研磨而且味道浓郁。
新款vitamix有热汤功能，可以加热食物，甚至加热到很烫，但是无法把食物煮熟。所以豆子类最好事先煮熟或蒸熟，不然打好后需要另外煮一下。建议每次多蒸一些豆子放冰箱，随时可以拿出来用。也可以用vitamix或者blentec把豆子打成粉末装在滤袋里直接煮成豆浆。
由于功率大转速非常高，基本上每次打出来的东西表面都有很多浮沫，我喜欢用滤网把浮沫撇掉。
细节展示
打好的豆浆究竟有没有渣，什么样的渣？请看下图。
如果你用破壁机充分打碎豆子之后，是没有豆渣的，相比传统豆浆机的大量豆渣，多数豆子都浪费的情况下，破壁机
强大很多。用滤网过滤出来的像豆泥，不能称之为渣。如果是要水一样顺滑口感的，可以静置10分钟，慢慢倒出豆浆，基本上可以做到水一样顺滑，无渣。
那么究竟为什么要花上6、7倍甚至更高的价钱买破壁机而不是普通搅拌机呢？下面的图就是最直接的答案了。
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微爱家君是个两个孩子的妈妈，所以凡事最喜欢偷懒，做东西怎么省事怎么来。去年朋友搬家离开多伦多送了一大罐子黄豆，不知道怎么消灭掉，想来想去还是做豆浆的好。
破壁机直接打豆浆
抓一把黄豆，不用太多，依照个人口味大概1/2–3/4cup就够，开水煮半小时，煮到豆子有点脱皮的状态。然后把豆子和水一块倒入破壁机，水大概加到1000ml的位置，用热汤档直接打几分钟出来就是香浓豆浆了
用破壁机基本上可以达到无渣，用滤网只能滤掉一些泡沫。不过最好静置一段时间再喝，把过滤不掉的细豆渣沉淀一下喝起来口感更好。
黄豆粉做豆浆
这个方法也需要用一下搅拌机，先用搅拌机把黄豆都打成黄豆粉，不用特别特别细，差不多就行，所以不一定非要用vitamix或者blendtec那种强力破壁机，普通的搅拌机都可以胜任。一次可以多打一些保存起来，方便以后使用。
我打了一小袋，这次只用了其中的一半。
准备一个纱布袋，煲汤过滤袋就行，把黄豆粉倒入袋内，锅里加水，浓淡依个人口味，把纱布袋泡到水里泡个把时辰。
期间想起来就提溜袋子抖一抖，豆粉就会溶解到水里，颜色会越来越深。如果不想泡那么久，就经常把袋子提出来挤挤里面的水，10-20分钟也差不多。
泡差不多就开大火煮，感觉快要开锅了再关小火咕嘟一会儿，直到煮出豆皮，关火。拿着袋子抖干净水就好了，袋子里的渣就可以扔掉。一锅无渣的香浓豆浆就煮得了。以后每次做只要用这个方法煮煮打好豆粉就可以喝豆浆，方便省事，味道更好
