王雪
夏天就要到了，
甜品零食爱好者们做好长肉的准备了吗？
冰淇淋
面包
蛋糕
班戟
这些美味的配料统统离不开奶油。
但你很可能吃到了“假”奶油！
在食品的配料表里面大多有动物奶油或者人造奶油、植物奶油、无水奶油等字样。奶油的前缀词花样如此繁多，哪些是天然奶油，哪些是人造奶油？天然奶油和人造奶油过多的摄入分别会对人体造成什么危害？为此小编特意电访了北京市食药监总局，得到的回复是“食药监总局不负责分辨奶油，也没有权威的非天然奶油别称的名单，建议自己在网上搜索或者直接向厂家咨询”，那么，下面就让人民法治网小编为大家判断一下“真假奶油”吧。
普法战争时期法国化学家Mege-Mouries发明了人造奶油，为了降低制作成本，人造奶油开始被大量用于食品添加。现代人造奶油几乎是面包、甜点和各类零食中必不可少的成分了，最求健康的人们也往往为其迷惑，认为人造奶油的含脂量和热量低于天然奶油，有利于保护人体的心脑血管健康，并能在维持更好体型的同时享受美味，但是你知道吗？人造奶油中含有的大量的反式脂肪酸，导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3-5倍，而且人造奶油的成分几乎都是由油脂和添加剂组成的，热量并不比天然奶油低，同时由于人工添加剂更不利于人体代谢，反而容易堆积在身体内造成肥胖。
中文名称：奶油
英文名称：cream
别称：动物奶油，天然奶油，淇淋，激凌，克林姆
主要原料：全脂鲜奶
主要成分：脂肪
主要营养成分：脂肪，蛋白质，钙
危害性：
全天然成分基本对人体无害，但是热量高，大量食用会导致人体发胖。
中文名称：人造奶油
英文名称：margarine （注意：在英文中天然奶油和人造奶油是完全不同的两个名词，中文名采用前缀 奶油的做法有点容易让人混淆）
别称：人造脂肪、人造奶油、植物奶油、无水奶油、植脂奶油、植物黄油
主要原料：植物油，动物油，水，调味料
主要成分：氢化植物油
主要营养成分：反式脂肪酸
危害性：
1.反式脂肪酸极其不易被人体消化代谢，容易堆积在人体内造成肥胖。
2.反式脂肪酸会增加人体内血液的粘稠度。
3.反式脂肪酸能升高低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇，促进动脉硬化，从而增加人们患冠心病的危险性。
4.大量摄入反式脂肪酸会影响人的记忆力。
5.反式脂酸会阻碍正处于生长发育期的少年儿童吸收脂酸，大量的食用还会造成少年儿童中枢神经系统的生长发育造不良。
6.反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子活性产生负面影响，从而导致精子在人体内的生理活性被中断。
7.长期积累反式脂肪酸会诱发肿瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、过敏等疾病，并导致妇女患不孕症的几率增加70%以上。
说了这么多人造奶油的危害，那可能人们会说：“我们避开人造奶油买不就好了？”但不是包装上写明奶油的就一定是天然奶油。首先我们要看价格，俗语说“一分价钱一分货”，有些商家在食品配料表中直接标注“奶油”二字，实际上将两种奶油掺和到一起进行制作售卖，更有甚者只使用人造奶油，天然奶油一般是人造奶油价格的10倍左右，如果选购时看到价格过于“低廉”的奶油制品，那就需要考虑一下店家的成本问题了。其次看储存条件，天然奶油制品保存不易，一般需要冷藏或者在阴凉地方保存。
以上就是小编总结的识别“真假奶油”的经验，你了解到了吗？
