下厨,三分靠手艺,七分靠火候,一台好用的燃气灶对美食的诞生来说至关重要。而燃气灶又涉及到燃气和火,存在一定的安全隐患,因此我们在燃气灶选购时,更要多多做功课,产品的各个参数都要严格把关。
那具体该怎样挑选一台适合的燃气灶?接下来就给大家详细说说。
选购要点一:安全性
安全的维度主要从气源、进风方式、点火方式、熄火保护装置等方面判断。
气源:目前常用的气源种类有:R——人工燃气,T——天然气,Y——液化石油气。我国绝大部分气源是12T或20Y。不同气源之间是绝对不可以通用的,否则容易发生火灾或爆炸。大家要根据小区供气情况,先确定气源,再选择适配的燃气灶。
进风方式:燃气燃烧需要空气中的氧气,进风实际上就是进氧气。推荐的是上下结合的进风方式,它结合了下进风与上进风两方面的好处:下进风火头大、热负荷高;上进风在下橱柜开关门时,不会影响到燃气灶的正常燃烧,安全性高。
点火方式:主流的有电子脉冲点火和压电陶瓷。前者需要电池,后者无需电池,但点火时需按住开关才能打着火,没有电子脉冲点火那么快。
熄火装置:我国《家用燃气灶具》国家标准明确规定,灶具无论台式还是嵌入式,每一个燃烧器均应设有熄火保护装置。
如Arda燃气灶,采用了进口双针熄火保护装置,灵敏度高;智能检测漏气装置,使用更加安全。
选购要点二:实用性
对燃气灶实用性的判断,从功率、热效率、火力档三方面入手。功率可以通过燃气灶面板底部或侧边的铭牌去观察。
功率:功率不是越大约好,燃气灶是靠火焰通过对流传热给锅底,但火焰与锅底的接触时间很短,大量的热量未被利用就转瞬即逝,有将近一半的燃气被浪费掉。过大浪费燃气,也影响安全。要满足基本实用需求,兼顾爆炒,目前主流品牌的最大功率都在3.8kW-5.2kW之间。
热效率:直接表现为燃气的充分燃烧程度。效率值越高表明燃气的利用率越高,不浪费燃气,节能又环保;同时也大大降低不充分燃烧生成的一氧化碳,从而提高安全性。国标规定热效率高于63%为一级能效。Arda燃气灶远高于这个标准。
火力档:火力档越细分,越精准,烹饪时越容易调整火候,烹饪菜品越能保证口味和多样化。毕竟,不同菜品需求的最佳火力都不同呢,需要爆炒的菜,一定要用旺火快速搅拌、翻锅,才能使肉质汁多味美、蔬菜脆嫩清鲜。因为,温度越高,就越容易把肉汁、菜汁以及营养物质锁在食物内部,吃起来就越鲜嫩可口;而用小火力来炒,就会延长炒菜时间,导致食物营养流失,口感上会觉得食物变柴不入味儿。而炖的大骨汤,用保温火慢慢释放出它骨质中的精华,口感才更浓郁。
Arda燃气灶,大火猛,小火稳。5.0kw的大火力,爆炒脆嫩爽口,0.2kw小火,煲汤营养不流失。满足中式家庭烹饪需求,让每一道菜在短时间内渗透至食材内部,留住新鲜,保持食物的口感,呈现食物色香味的最佳状态。
选购要点三:耐用性
在面板、炉头、锅支架等这些核心的材质质量越好,燃气灶就越耐用。
面板材质:目前市面上的灶具主要有不锈钢、钢化玻璃、陶瓷等三种材质。不锈钢材质耐刮耐磨,陶瓷材质使用久了可能会比较烫。随着技术的不断优化,钢化玻璃在安全性和耐用度上越来越好,在美观度和易清洁度上均优于其他两种材质。
炉头材质:炉头由火盖和基座构成,材质要兼顾导热性和安全性。一般来说火盖材质是铜质或铸铁,基座材质为硅铝合金或铸铁,这两种材质最好保持一致,否则会有燃点不一导致炉头热胀冷缩的安全隐患。但是,相较于出铸铁材质,纯铜材质导热性、散热性好,热效率较高,各方面都要优于铸铁。
Arda燃气灶采用进口纯铜炉头,做工精良,表面晶莹亮泽,无蚀迹、无氧化斑点;长久使用,材质也不易产生炉渣造成阻塞;科学合理的出火角设计,能够让燃气充分燃烧,大幅度提升了热效率,减少了热量的散失。
锅支架:有铸铁、搪瓷、镀锌这三种。用得广泛的是铸铁材质,一体成型、整体性强、耐高温;搪瓷是铸铁表面涂搪高温烧结,耐高温、好打理。最后,镀锌是在钢板表面镀锌,表面为亮银色,一般在焊接的地方容易脱落,也易掉锌层。
Arda燃气灶采用铸铁材质锅架,是普通锅架的2.5倍重量,一体成型设计承重更强,更耐高温;锅架底部防滑垫设计,能有效防止锅架位移,使用更加放心。
选购建议:仔细观察,优质灶具产品整体结构稳固、用料扎实、加工精良、边角处光滑无毛刺,这类产品更耐用,安全系数也更高。
选购要点四:售后服务
售后服务要看三个方面:一是有没有上门安装;二是质保期的长度,行业中燃气灶的质保期通常在1-3年之间(Arda是3年);三是服务所涵盖的内容,比如有没有定期更换胶管、有没有定期检修等等。
在选购时,要仔细阅读产品标识,注意产品在安全装置、能源消耗等这些关键指标上的表现,在各个细节上把控,选出综合性能较好的产品,安全有保障,生活品质也会得到更大的提升呢!
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