菜蒜和大蒜有什么区别啊？
1.一、青蒜和大蒜的区别
事实上，青蒜和大蒜是两种不同的配料。
首先，讲大蒜。大蒜是一种植物，大蒜又被称为“蒜头”，是蒜类植物的通称。大蒜是由一个蒜瓣种植在土里长出来的。并且作为一种半年生的草本植物在春夏季采收，而且大蒜呈现的形状是扁圆形或圆锥形，外皮为灰色或者白色，但市场或超市里面的蒜头都是去了根的，可以看到底部比较光滑。此外，早在秦汉时期，大蒜就从西域传入中国。经过人工栽培，具有很高的食用价值，并且有益身体健康，深受许多人们的喜爱，此外大蒜作为青蒜，蒜苗和蒜苔的种子，只有经过大蒜栽培之后才能种植出这三种食材。
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但什么是青蒜?青蒜就是大蒜种植的土地上之后长出来绿色蔬菜叶子被称为青蒜叶，这个时候就是青蒜。随着青蒜的生长，枝叶变大，这时就是蒜苗，如果蒜苗再次生长，然后再发老之后就叫做蒜台，蒜台的中间部位会长出一根长长的蒜枝这种就是蒜薹。因此，青蒜只有在大蒜栽种之后才能生长，而且，两者的使用价值和品味非常相似，但是在实践上也有不同，可以说有的人喜欢，也有人不喜欢。
二、青蒜是大蒜长出来的吗
蒜苗是由大蒜长出来的，也叫青蒜，青蒜长成之后一般为三十五厘米左右，叶子的颜色为鲜绿色，健康的蒜苗不黄不烂，草根洁白，不枯萎，辛辣味浓。
蒜苗是大蒜长出来的，蒜苗是大蒜的蒜瓣发芽后长出来的叶子，大蒜是根，蒜苗可以说是大蒜这种植物的童年时期，蒜苗长成成熟的大蒜植株，还会产生蒜苔，蒜苔是大蒜这种植物在地面以下的主要部分，位于地面以下的膨胀的茎，大蒜下长须根，通常在市场或超市里面的大蒜都是去了根的，底部比较光滑。
什么是蒜青？
1.蒜青又叫做蒜苗,是大蒜青绿色的幼苗。
青蒜是单子叶植物纲、百合目、百合科、葱属植物,其以柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。该植株高在三十五厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根呈白色,且不枯萎,有股浓郁的辣味。该植物中含有胡萝卜素、核黄素、蛋白质等各种营养成分。
青色的大蒜头叫什么？
1.青色大蒜头叫青蒜，别名蒜苗，它是没有成熟的大蒜。青蒜的颜色是青绿色的，人们可以摘其嫩叶还有蒜头来进行烹饪，带有着一股浓浓的蒜味。青蒜的体内含有着大量的蛋白质、胡萝卜素等营养元素，人们经常食用它，可以为身体带去一些微量元素。
青蒜长啥样？
1.又名蒜苗。青蒜是多年生草本，具有强烈蒜臭气。其鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡紫色于膜质鳞被。而青蒜的椰子扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右，基部呈鞘状。
青蒜就是大蒜青绿色时期的幼苗，柔嫩的蒜叶和一些叶鞘可以供人们使用，品质优良的青蒜是比较鲜嫩的，植株高在35cm以上，并且色彩比较鲜艳，颜色发绿，也不发黄，也没有烂根，应该成为白色，不枯萎，辣味也比较浓。
