今日大雪，老传统不能忘，顺应节气，顺时而食，补足营养温暖过冬
今天就是大雪节气一年中的第二十一个节气。冬天的第三个节气标志着重冬时节正式开始。大雪虽然不是最冷的时节，但预示着气温明显下降，降水量也会明显增多。因此正是进补的好时候。所谓冬天进补，开春打虎，大学补的当一年不受寒，大雪时节天寒地冻，适当地通过美食佳肴来进补身体，来年开春方能够精神健忘。
那么大雪时节老一辈有哪些饮食习俗呢？有一句俗话说，小雪腌菜，大雪腌肉。大雪节气，一道家家户户都忙着腌制各种咸货，把大料、盐和白糖等加入锅中炒熟，等凉透以后抹在各种鱼和肉内外。经过一番制作，再将腌出的卤汁倒入锅中烧开，放入晾干的各种肉类中，异常层层的码在缸内，再倒入盐炉压上一个大石头，10天以后取出来挂在朝阳的屋檐下晾干，以迎接冬天的到来。
虽然世世变化万千，现代的我们都能够买到新鲜的肉类，但不变的是这种被阳光和时间洗礼过的味道，时至今日还为人喜欢。对于我们而言，在喷香的米饭上蒸上一小块腊肉，才是冬天最美的味道，整个冬日才能过得彻底。在这个瞬息万变的时代里，不变的老传统已经成了最可珍贵的东西。
大雪时节，很多地方还有吃萝卜园子的习惯。萝卜园子是由萝卜碎和五花肉搅拌在一起，做好的丸子在一下油锅煎炸，这对于吃肉多也喝酒多的冬日来说很有好处。俗话也说冬吃萝卜夏吃姜，天地寒来暑往，饮食也应顺认知养生。虽然说冬季进补以食补为先，但也有一定的原则，不能一味地补充有营养的食物。要根据地域天气吃不同的食物。南方不太冷的地方适合吃鸭、鱼这些温补的食物。北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体的元气，增加御寒的能力。如果天气持续干燥，还要在滋补的时候加一些冰糖、百合、雪梨等这些干润的食物，以起到灭火器的作用。
大雪前后，一些时令菜，比如雪菜、山药、莲藕、萝卜、白菜这些都是很好的食物，也可以适当的多吃一些黑色的食物，比如黑木耳、紫菜、黑芝麻、黑豆等等各种粥品，也是非常不错的选择。好了，大雪过后，天气也会变得越来越冷，祝您身体健康温暖长相伴。如果这个视频对您有帮关注，就点赞评论关注我吧。拜拜。
【冬天来了，盘点这4种传统食物温暖过节！】天气也变得越发寒冷。每个节气所对应的美食也不一样。今天给大家一起来了解一下大雪节气吃什么传统食物吧？1.羊肉冬天是吃羊肉的最佳季节，因为羊肉本身是暖性的食物，有补气，补血，暖身，暖胃的作用，所以在大雪节气的时候吃上一点羊肉可以让身体 ?
