亲子餐厅经营模式?
1.便利型亲子餐厅。大型综合卖场里的亲子餐厅,交通便利容易到达,也与幼儿教育、亲子活动等经营业态互补。家长会因为离得近,带着孩子上完兴趣课就直接过来吃饭。
2.教育型亲子餐厅。对场地的面积和功能性要求更高,父母的文化程度和消费能力也较高,因此一般都会选在高档社区附近,可以提供类似“临时幼儿园”的功能。
3.周末亲子俱乐部。也一部分父母的需求,是整天的时间都和孩子一起度过,这有些接近于亲子俱乐部。
模式一、以子(孩子)为中心,孩子是主角,成人是配角。孩子的天性是玩,吃饭时也想玩。于是亲子餐厅就成了以玩为主的场所,在餐饮的基础再加上游乐、体育、手工、音乐、美术、教育、文化等等,最终是寓教于玩,寓吃于玩。这样的餐厅已经大大偏离餐饮了,成了迷你版的带有餐饮服务功能的综合性娱乐场所了。模式二、以亲(成人)为中心,成人是主角。成人的主要需求是吃喝,这样的亲子餐厅自然是以餐饮为主,然后为孩子提供游乐场所和设备,以及配套的服务,消除孩子对成人用餐的干扰。模式三、亲子兼顾型,既要让孩子玩的开心,还要让大人吃喝高兴。这是理想中的局面,做起来很复杂。由于有更专业的适合大人们消费的餐厅,也有更适合孩子玩乐的场所,极难两者兼顾。