肽是什么东西？
肽是由氨基酸通过肽键连接而成的化合物, 它是机体组织细胞的基本组成部分。活性肽是由两个以上的氨基酸分子联结而成, 是构成蛋白质的基础, 也是蛋白质发挥作用的活性基因部分。实际上, 体内的功能性蛋白质多为载体, 它们的作用多是由活性肽来完成的。人体内还存在许多小分子肽, 他们既是人体组织细胞再生的基本质, 又具有多种生物活性。
近年来随着高效液相 、氨基酸序列分析等技术的发展, 人们发现活性肽类在人体内的消化吸收明显优于单个氨基酸, 营养学试验证明, 肽对人体内蛋白质的合成无任何不良影响, 而且它具有促进钙的吸收、降血压、提高免疫力等生理功能。此外, 活性肽具有良好的理化性质, 良好的水合性, 使其溶解度增加, 粘度降低, 胶凝性降低, 发泡性降低, 因而使得活性肽的加工性能良好。
可用于食品的活性肽获得的途径有3 种, 一是从天然生物体中提取天然活性肽如灵芝、姬松茸等;二是在消化过程中产生的或体外水解蛋白质产生的;三是通过化学方法、酶法, 重组DNA 技术合成的。从天然生物体中提取是可取的, 但成本较高;而合成法虽可按人们的意愿合成任意活性肽, 但目前因为成本高, 副反应多及残留化合物等问题制约着发展, 其中重组DNA 技术如果有望成功, 将会有广阔前景。目前用的最多的是酶水解法, 酶能在温和的条件下进行, 且可通过选择酶的种类, 控制反应时间来得到特定的活性肽。基于以上优点, 人们开发了一类新型的保健食品即
小分子肽的作用及适用人群都有哪些？
小分子蛋白肽，对人体健康是有益的，这个是有道理的。小分子蛋白肽是蛋白质的分解产物之一，往往是二肽、三肽或者是十以下的简单肽类，它能够被人体更快的消化、吸收，在人体当中，会更好地发挥蛋白质的底物作用，可以促进机体修复，促进细胞生长，促进生长发育，维持人体健康。尤其很多住院病人，存在蛋白质、能量的营养不良，这个时候如果补充一些小分子蛋白肽，更容易消化吸收，可以快速补充蛋白质储备，有利于疾病的康复，有利于细胞的修复，有利于疾病的转归，对临床结局是有一定好处的。但是任何东西都是有好的和坏的一面，各种食物也是如此，小分子蛋白肽虽然对人体健康有益，我们也不建议多摄入，有一定的量，还要看他一天的饮食，摄入的蛋白质的量。如果一天所摄入的蛋白质对于一个成年人来说是70-90g之间，这个是对机体有利的；如果摄入的蛋白质的量过多，这个时候，再去摄入小分子蛋白肽，那么就是不合适了，蛋白质的储备过多，会引起肝肾的一些负担，对人体健康反而不益。
小分子肽的作用以及适用人群：
先说作用：可以增强和恢复记忆力，很好的改善睡眠消除疲劳感，刺激细胞再分裂。
适用人群：中高考的孩子在增强孩子记忆力的同时，晚上可以加强深度睡眠，白天精力会更充沛。
其次可以促进皮肤胶原蛋白的合成，细胞的分裂和再生。
适用人群：追求美容效果的女／男士，可以达到收缩毛孔，除皱抗衰的美容效果。
第3点是可以增加你的全身肌肉含量，提高耐力。
适用人群：健美健身人士，适当补充小分子肽，可以促进肌肉细胞合成，提高你的运动强度。
以上就是小分子肽的作用及适用人群！
