藤椒和青花椒的区别哪个好吃？
1.藤椒和青花椒的区别
1、口感不一样，藤椒和青花椒都是调料品，但是藤椒的刺激性比青花椒要小。
2、树木外观不一样，藤椒树比较低矮，树枝比较紧凑，枝叶细小，叶片较薄，叶柄上有羽状翅，果实瘤状比较明显。青花椒树外观大一点，枝叶松散，枝叶较厚，多为羽状复叶，树枝比较粗壮，果实有气孔无瘤状突起。
2.藤椒非常特别，它本身是红花椒的“亲戚”，但是样子却非常接近青花椒（麻椒），也是青绿色，晒干后微微发黄。外形区别是，藤椒就像葡萄一样，一颗一颗地聚拢在一起，而麻椒则相对比较散开，不那么紧凑。
藤椒的香味没有红花椒那么浓郁，它是清香型的，麻味也没有青花椒那么猛烈持久，而是比较柔和的麻。因为藤椒的出油率很高，一般多用于制作藤椒油，所以有些地方也叫它“油椒”。可以用于凉拌菜，或者火锅蘸料。
??藤椒有个小小的缺点，就是高温烹饪后，麻味容易消失，并且会略带一丝苦味，所以不适合长久的高温烹饪，一般出锅前放一点，能起到清新口感，开胃下饭的作用。不过单独用藤椒效果不好，都是和花椒和麻椒搭配使用。
??青花椒只是花椒成熟之前一个阶段的称谓，这个阶段的花椒虽然麻味不是最正，有一种清新的浓郁香味。常被人与蒜一起捣碎用来做凉菜调料，也用来做炒菜或者烧菜调料。由于有着很强的季节性，不是全年均能见到，加之采摘的时节有早有晚，味道并不稳定。
藤椒油和花椒油区别？
1. 藤椒油和花椒油的区别主要是：
1.原料不同：花椒油和藤椒油的原料不一样，两者是不同的植物提炼出来的。其中花椒油是从花椒中提取出的调味油。而藤椒油则是从藤椒中提取出的调味油。
2.颜色不同：除了在原料上有所不同外，花椒油和藤椒油在颜色上也有一定的区别。一般来说，花椒油是浅黄色或暗红色的油状液体。而藤椒油则是浅黄绿色或青绿色的油状液体，从外观上就可以清晰的看出。
2.用途不一样：花椒油一般用来卤菜，也可为炒菜、炖菜、煲汤使用；藤椒油更适合做凉拌菜。
青花椒油和花椒油有啥区别呀？
1.1.藤椒油和青花椒油的区别∶味道不同。
2.藤椒油和花椒油相比，具有麻得纯正，没有青花椒油的苦涩味，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气，让人有一种闻香食欲大开的感觉，口味上藤椒油比花椒油更好。
3.提炼物不同。
4.两者是不同的植物提炼出来的。
5.果实不同。
6.藤椒和花椒从外观上看是一样的，但是藤椒在树上结的仔是像葡萄一样一串一串的，藤椒为绿色（或说青色），花椒在树上结的仔是一攥一攥的，花椒为绿色（或说青色）和暗红色。
