为什么现在的午餐肉比猪肉贵多了？
午餐肉有贵也有便，首先午餐肉是猪肉经过加工制作的，再运输到各个地方销售，中间需要更多人力物力，这些都是成本啊！卖的比猪肉贵是必须的！
如果觉得贵，选择太便宜的，你就该担心自己吃到的是不是新鲜猪肉，是不是八成都是淀粉，现在有些甚至不用猪肉，就能直接做出午餐肉。
这个应该是正常的，午餐肉是加工食品。首先午餐肉是新鲜猪肉经工厂加工制作，增加了销售成本。
再者午餐肉食用方便，开罐即食，不用再加工制作。方便了很多忙碌的人群。
实际上午餐肉不见得比猪肉好吃，但是它可以保存一段时间，并且开罐即食，还是有很明显的优势的。所谓有需求就有市场，需要的人多了，自然价格就高了。
首先大家要知道什么是午餐肉，那我们就能分析出为什么它比猪肉要贵
午餐肉是一种用猪肉或者牛肉压缩的一种肉糜，他用金属制品包装，即食食品
那我们分析一下午餐肉贵的原因
1、加工成本：午餐肉既然是加工产品那就需要，人工成本，购买机器等等加工需要的一切成本，而猪肉只需要屠宰，工序简单
2、包装成本：我们购买的午餐肉是金属制品包装这个包装也是占一定比例的，我们知道猪肉它只需要一个普通的塑料袋
3、销售成本：午餐肉出厂可能需要经过经销总代理，批发代理，零售代理等一系列人才能到消费者手中，然而猪肉一般都是经过屠宰直接销售给零售终端到消费者手中
4、利润成本：做午餐肉就要保持一定的利润才能保证厂子的运转，工人的工资等开销，而销售猪肉的，利润都不是特别高
5、人工成本：午餐肉从加工到销售要经过好多人才能成为成品到消费者手中，猪肉相对人会少一些
6、猪肉随处可见，而午餐肉一般只能在超市销售，俗话说物以稀为贵嘛！
综合上原因，如果是一个货真价实的午餐肉，那就肯定会比猪肉贵。如果是加了很多淀粉，一个小作坊生产的假冒产品它可能会便宜一些
猪肉什么部位的好吃一点？
1.烧狗肉汤，用狗腿肉最好。不过肉不能多吃，吃3-5天绝对会出问题的。一般来说，每星期吃上一顿就可以了，如果过多的吃狗肉，容易上火，流鼻血，所以建议少吃为好，一顿如果主吃狗肉，半斤适可，再多不易。
2.腱子肉最好，它是猪大腿上的肌肉，运动量最大的地方，内藏筋，纹路规则，蛋白质含量高，适合卤制。直接炖煮蘸盐食用，味香不腻，还有嚼劲。
3.猪肉一直左右着肉食品市场。如果没有猪肉供应，试个半年恐怕都行不通。猪身上没有一点是多余的。皮制革，毛做刷子，比塑料的环保。猪身上的肉，各个部位都可以经厨师们的手艺弄出鲜美可的味道。猪血旺都可以做出不少名堂。成都有名的夫妻肺片就是猪身上的下脚料做出了驰名中外的名小吃。四川回锅肉，宜宾李庄白肉，江苏的狮子头，农村九大碗等等，都离不开猪肉。东西南北中，各地口味不同，做出的特色不一样。红烧，清炖，只要做出特色，回味无穷。
4.猪身上最嫩的是里脊肉，我们农村杀猪的话，第一顿吃的就是里脊肉！就是把里脊肉切小块，加入食盐，料酒，鸡精搅拌均匀。直接放入开水中，煮5-10分钟就可以了。吃着又嫩又甜
其次就是梅花肉。梅花肉位于猪的肩胛骨处，这种的分布是瘦肉 中掺杂着脂肪，形似梅花，吃起来又香又嫩。
五花肉，猪的腹部位置，这里的肉肥瘦相间，一层瘦肉一层肥肉，吃起来肥而不腻。
前腿肉也是很不错的，猪前腿部位的肉。这里的肉质略老，分布着十几块肌肉因此筋膜多，适合用来做馅料。
对于美女，讲究吃个胶原蛋白，所以喜欢吃点带皮的，猪肘子，尾巴，炖出来之后，细软而富有弹性，吃什么样的，就补什么样的吗？
如果，不嫌弃，自己又弄得很仔细，很干净的话，猪头肉是很好吃的一块肉，肥而不腻，猪耳朵炒辣椒，粉蒸猪头肉，特别美味，想想都留口水了，都是儿时的味道，小时候在外婆家，过年之前一定会做粉蒸肉吃。
