玉米淀粉能做哪些好吃的？
玉米面粉筋性小，和肉类混合有嫩肉效果，还可以和糯米粉混合做成软软糯糯的甜食??烧完菜勾芡也是不错的
面粉在日常生活中经常遇到特别是玉米淀粉，玉米淀粉经过一系列破碎，过筛，沉淀，干燥，磨细等等一些工序而制作成的，它里面含有少量的脂肪和蛋白质。玉米淀粉的作用也非常多，可以做一些布丁，也可以当作菜里面的增稠剂，除此之外呢，我们在做小零食或者是别的时候吃的时候也可以加入玉米淀粉，那么玉米淀粉能做哪些好吃的食物呢？
玉米淀粉能做哪些好吃的？
如果要说到玉米淀粉能做哪些小孩子喜欢吃的食物，我首先要推荐的就是溶豆，溶豆小孩子很喜欢吃，入口即化，做法来说也相对简单。
溶豆的具体做法。
食材：南瓜，奶粉，玉米淀粉，蛋清，白砂糖。
第1步，选取适量南瓜把南瓜去皮切成薄片，然后放在蒸锅上进行蒸制，把南瓜蒸熟，蒸熟的南瓜里面，如果有水分一定要倒掉，然后放在一个小碗中，把蒸熟的南瓜，压成南瓜泥。然后再用小滤网过筛一遍，这样做出来的，口感会更加细腻。
第2步，南瓜泥过滤好之后，往里面加入适量的奶粉，搅拌均匀。
第3步，把两个蛋清里面加入适量7~8克白糖用打蛋器打至硬性发泡，然后再加入准备好的玉米淀粉，快速的搅拌均匀。
第4步，把搅拌均匀的蛋白糊，放进南瓜糊中，用上下抄拌的手法来进行拌匀，搅拌均匀之后，装入裱花袋中，烤盘上放上一个烤盘纸，然后挤在烤盘中。
第5步，烤箱摄氏100度，放进去进行烤制一个小时，等时间到了之后我们可以具体观察一下。当然大家也要根据自家烤箱的情况，进而适量的增减一些时间。
哪种玉米淀粉做凉粉最好？
1.
凉粉其实有很多品种,用豌豆粉、绿豆粉,玉米粉都可以制作,除此之外,还有米凉粉、白凉粉、蔬菜凉粉等,并不限定用哪种淀粉更好。一般来说,用豌豆粉来制作的多一些。
凉粉可以用玉米淀粉做吗
所需食材：玉米淀粉100克、清水600克、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、盐适量、芝麻油适量、香菜2根、大蒜3瓣。
步骤如下：
1、将玉米淀粉与水分别称重好备用，600克的水其中500克放锅中烧开，100克用来调匀玉米淀粉。
2、烧水的时间刚好用来调匀淀粉，要耐心搅拌成糊糊状，说白了就是水淀粉。
3、待锅中的水烧开后，倒入水淀粉，要边倒边搅拌，而且要一直不停地搅拌，你会看到锅中的水淀粉迅速变白，然后再变透明色，整个过程都不能停止搅拌，直到冒大泡泡为止。
4、刚煮好的凉粉很黏稠，起锅，倒入碗中放凉，再放入冰箱冷藏半小时再吃口感更凉爽。
5、调个酱汁，放入生抽、香醋、白糖、盐和芝麻油拌匀，再加入大蒜瓣和香菜段就好，喜欢吃辣味的加一勺辣油或是老干妈就好。
6、取出冷藏好的凉粉，倒扣脱模，横切几刀再竖切几刀，切成你想要的小方块，装入盘中，倒上调好的酱汁即可。
