淡奶油和稀奶油是不是一样的？
1.稀奶油不是淡奶油，稀奶油和淡奶油的区别如下：
1、原料组成不同。淡奶油也叫动物奶油，是用生牛乳脂肪部分为主料，搭配脱脂奶和一些食品添加剂制作而成的动物性奶油，而稀奶油原本是牛乳的纯脂肪部分，是一种基础原料，常被用于淡奶油制作。
2、营养含量不同。淡奶油脂肪含量较高，通常在35%~45%左右，含有少量蛋白质，而稀奶油因为是纯生牛乳脂肪部分制作的原料，所以本身为纯脂肪，几乎没有蛋白质。
3、使用范围不同。淡奶油属于搅打型装饰奶油，适合一切面包蛋糕上的奶油装饰，而稀奶油属于非搅打型奶油，并不适合任何面包蛋糕上的装饰造型，只适合面包或蛋糕内部调味或咖啡奶茶等饮品当中表面装饰。
4、味道不同。淡奶油奶香味非常醇厚，奶味突出，而稀奶油因为脂肪含量比淡奶油更低，因此不管是香味还是奶味上都要比淡奶油更低。
2.淡奶油和稀奶油没有多大区别，是同一种食物，只不过每个人每个地区的叫法不一样而已。有一点细微的差别就是制作方式上，稀奶油经过复杂的加工处理，一般都是固体的形状，平时主要用于蛋糕的裱花。但是淡奶油主要用于制作平日里我们经常食用的冰激凌和冰糕，冰砖，雪糕之类的食物。淡奶油口感要比稀奶油更好更加醇香一点。
雀巢淡奶油坏了什么样子？
1.雀巢奶油变质的判断方法：
对于放置久的淡雀巢奶油，如果担心会变质，可以倒出一点尝一下，有奶香味，就是正常的。如果发苦，发臭，味道很难吃，说明已经坏掉不可以再用了；如果奶油不再是液态，而是类似牙膏状，但味道还是奶香味，也是可以用的。这可能是温度的原因，使脂肪有凝固的现象，并不影响使用和打发，用电动打蛋器搅一下就会稀回去，然后再打就可以打发了。
2.我的奶油坏了以后会像豆腐渣一样。不是流动的纯白色的，之前最好就是要放在冰箱冷藏以后才可以拿出来打发。开封后三天左右必要用完。
雀巢奶油怎么看变质
1.雀巢奶油变质的判断方法：对于放置久的淡雀巢奶油，如果担心会变质，可以倒出一点尝一下，有奶香味，就是正常的。如果发苦，发臭，味道很难吃，说明已经坏掉不可以再用了；如果奶油不再是液态，而是类似牙膏状，但味道还是奶香味，也是可以用的。这可能是温度的原因，使脂肪有凝固的现象，并不影响使用和打发，用电动打蛋器搅一下就会稀回去，然后再打就可以打发了。
用不完的奶油如何保存：开封未吃完的奶油，更要注意封口封紧—将剩下的奶油挤到出口处，用锡纸把口封住，避免空气进去，再用保鲜袋包好。卫生做好些，一般保存得当，还是可以放上一个月没问题的。还有一个办法就是：买个乐扣或特百惠的保鲜杯，把剩下的奶油放进干净无油的保鲜坏里，扣紧盖子，在冷藏室里放半个月是没有问题的。
2.雀巢奶油看变质，首先是从颜色来判断好的一个淡奶油层乳白色状，而变质坏掉了的一个淡奶油，会呈现出淡黄色的一个颜色，其次，可以用形状来判断，好的淡奶油形状是奶酪型的，会有一定的稠状感，而坏掉了的淡奶油，像是融化了的酸奶稠状感消失。
3.闻味道，好的淡奶油是有一股牛奶味的。坏了会有牛奶发臭的味道。
