百吉纳奶酒12度多少钱一瓶(内蒙古百吉纳奶酒)

鬃飞蹄跃草原鹰
马背飘香蒙古情。
活血舒筋健脾胃，
颠簸岁月伴君行。

蒙古民族向来被喻为“马背上的民族”，而马奶酒是生活在草原上的蒙古人日常生活最喜欢的传统饮料。蒙古族酿制马奶酒的方法很特别。首先将刚挤的新鲜马奶液倒入木桶，用木棍上下翻搅，发酵变酸脱脂，把优酪乳液倒进铁锅内，点火升温，煮沸奶液。大量的水蒸气，通过冷却系统散出时，凝结了很多无色透明的蒸馏水，这就是马奶酒，初次提取的马奶酒，酒力不大，一般在10度左右。经过如此反复提取，其烈度最高可达30度。若将刚提取的奶酒冒进瓦罐，再在酒中放几片新鲜的芦苇叶，罐口加盖用黄泥密封，趁热把瓦罐深埋在湿土里。几年后，再启罐开封，那便是人间的酒中珍品了。

马奶酒味道酸辣，有舒筋活血、健胃等功效，曾为元朝时期宫廷和贵族的主要饮料。《马可·波罗游记》中写道，忽必烈在宫廷宴会上，把马奶酒盛在金碗里，款待有功文武大臣。蒙古族饮马奶酒有久远的历史，牧民们祖祖辈辈生活在草原，天天都离不开马奶酒。每逢盛夏，辽阔的草原上，到处都飘溢着马奶酒特有的清香。

马奶酒一般呈半透明状，酒精含量比较低，不仅喝起来口感圆润滑腻、酸甜适口、乳香浓郁，而且和其他酒一样具有性温驱寒的特点。草原鲜奶杂质少，不含植物纤维，用其酿出的奶酒所含甲醇、异丁醇、异戊醇成分极低；铅、汞等重金属不足中国国家标准的十分之一。故而马奶酒堪称是“豪饮不伤身”的草原特产饮料。马奶酒采用蒙古骏马所挤取的鲜马奶作原料，保留传统的手法在一种名为“萨巴”的马皮容器中酿制，常饮具有润燥补血、活血舒筋、胃补肾等功效。

奶酒是一种很特别的酒，原料是新鲜的奶。因为奶的种类不同，酒的味道也有区别。牛奶是大家最为熟悉的，也是最常用的。曾经在行山归来的路上，和一些学生去过一家位于乡间的自制奶制品（比如新鲜的牛奶、优酪乳等)作坊兼售货店。那种新鲜出售的和超市买的奶制品相比，确实不一样。

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令人称奇的是，在中国，还可以喝到新鲜的羊奶，是一些自己养羊，只提供很少量的羊奶的私家生意。不过，动物奶中，要数驼奶口感最香、最浓。除了富含维生素C以外，驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。

汉族和其他少数民族中，也有许多人喜爱马奶酒。据《湛然居士文集·卷四》记载，契丹人耶律楚材(辽太祖耶律阿保机九世孙)士文集·卷四》记载，契丹人耶律楚材(辽太祖耶律阿保机九世孙)材索要马奶酒，主要是为了治疗糖尿病。他得到马奶酒后非常兴奋，并给友人写了一首感谢诗。

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在草原上，喝酒是有歌声陪伴的。当你走进蒙古包后，热情好客的蒙古人便会将美酒斟在银碗或金杯中，托在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，以表达自己的诚挚之情。还有那别有民族风格的敬酒礼仪，美妙的歌声，真诚的笑脸，真让人盛情难却。这时，最礼貌的回应就是接过酒，然后能饮则饮，不能饮品尝少许。

发酵型奶酒属于低度酒，酒精度不高于18度。蒸馏型奶酒是在发酵的基础上，通过加热提纯，损失了绝大多数的营养物质，酒精度较高，在19~48度。奶酒可以加咖啡，成为美味的咖啡奶酒可以加各种果汁，如草莓汁、葡萄汁、橄榄汁等，成为果汁奶酒：可以和其他白酒加冰后一起饮用，冰凉爽口，适宜夏季饮用。还可以任意调配为多款鸡尾酒。奶酒醇香浓烈，营养丰富，饮之兴奋不易醉，但过量则又不易解。

ps:适宜饮用温度为5~16℃，冰饮口感更佳。根据个人情况适量饮酒，建议饮用量为每次125毫升以下。因发酵的马奶酒含丰富的氨基酸、维生素，容易分解氧化，应避光保存。在保质期内早饮为好，最好是即开即饮，打开之后没有喝完就需要及时扣盖并冷藏，冷藏7天为宜，这样才能防止酒内的营养物质减少并确保饮用的口感与品质。想了解更多酿酒知识，酿酒制作方法，酒辨别方法请关注微信公众号：tsj-1997或者（xiaohuashuojiu）