番茄炒蛋好多人都做错了，难怪味道酸不下饭，看饭店大厨是如何做 #美食教程 #小助手
你知道为什么饭店卖几十块钱一份的番茄炒蛋那么好吃吗？番茄炒蛋到底是先炒番茄还是先炒蛋呢？今天涛哥为你详细解说。首先准备午后公鸡蛋敲碎放入碗中，再加一点白醋，再给盐搅拌均匀，使鸡蛋更加蓬松和去腥。多脚一会使蛋液融合。再搞三个不要钱的番茄，打上十字花刀，放在开水中泡 30 秒，再倒掉开水，他娘把外皮全部撕掉，这样炒出来的番茄口感更好。再切去番茄的屁股，将番茄切成小块备用。
再准备一点大蒜和葱花，切碎放碗中备用。准备好了，开口起锅烧油，铁油滑锅，油温烧至六成热，倒入蛋液杂质定型倒出控油备用。锅中留底油，下入大蒜炒香，倒入番茄，炒出番茄中的汁水。
翻炒几下，倒入鸡蛋。我这个番茄是自家种的那一种，特别容易炒熟，来点清水，添加下汤汁，炒熟后给一点水淀粉勾芡汁。在翻炒底下吃过一道好看又好吃的番茄炒蛋，就做好了。汤汁拌饭连吃五大碗，你学会了没有？
#有故事的菜##下厨威龙# 活动接近尾声了，分享一道全民都会做的菜，也是我学会做的第一道菜，相信大部分人都差不多吧，最想吃宋威龙炒的——番茄炒蛋。，,材料:番茄两个，鸡蛋三个，植物油，食盐，白糖,步骤省略，太简单了，不想写，上图吧。沿用了初次做番茄炒蛋的方法（没有 ?
怎么做西红柿炒蛋？
西红柿炒蛋要准备的食材如下:蛋、西红柿、大葱、姜、蒜、油、盐、鸡精、十三香，一、先烧开水，把西红柿用刀划十字，放进容器里倒到入开水烫一下，去皮切滚刀，放一边倍用二、把准备好的葱，姜、蒜切末倍用，三、另用容器打二三颗鸡蛋，把蛋液打散，四、起火放炒??，??热放油，油烧七分热人到入鸡蛋液，煎至定行，放入葱姜蒜末炒两下，再放入西红市，放入盐、十三香、鸡精炒至西红柿段生就可以出锅了。
首先把西红柿和鸡蛋全部洗干净，用的西红柿和鸡蛋的量按照家庭人口的数量或自家喜爱的程度自定。清洗干净后，把西红柿用刀划个十字，或可以用勺子把皮刮软，剥皮，切块，打入适量的鸡蛋，放点花椒面，倒入适量的料酒，打散，可以放点食用盐，这样口感会好些，切点葱备用，开始烧油，先炒鸡蛋，盛出来。后炒西红柿加入葱花和炒好的鸡蛋，加入适量的盐，这样西红柿炒鸡蛋就可以出锅享用了！
答：西红柿2个，鸡蛋3个，首先把西红柿切成小块，再把鸡蛋打碎。 搅拌均匀，然后起锅热油，把鸡蛋炒一下，再捞出备用。再把西红柿炒一下，最后把鸡蛋一起倒入炒熟。最后撒点葱花，放点酱油，焖煮一下，大概5分钟左右吧，最后撒点盐，再捞出来既可以了。
