做面食必会的3种油酥做法，原理配方用法详细，学会做面饼不用愁油酥 万能油酥 美食教程
大家好，我是豆妈。上期辣椒花卷视频豆粉问油酥咋做的？这期视频送给你，满满干货，记得收藏。油书大致分为三种，油泼熬制和。冷油调制的相对简单。 50 克面粉，倒入 40 克凉油，搅拌至糊状。这种油蔬也叫油蔬面，适合做面点油包酥、小酥饼。油泼的做法是 50 克面粉、5克盐、3克五香粉，用 150 度热油分制，剥出香味，边破边搅，搅拌至顺滑细腻，拉丝状。
油熬的做法是，锅中倒入 60 克油，放入洋葱，炸至洋葱金黄，捞出关火，让油温冷却至三成。热手放油锅上方感觉微微热，倒入 50 克面粉，边倒边搅，搅拌至光滑细腻，没有面疙瘩，倒入盐和五香粉搅拌，混得均匀。熬制的油酥从味道上来说比油泼更浓厚，耐高温起漱效果更好。适合做牛肉馅饼、油酥饼、火烧等偏重的面食，油泼的味道相对清淡，起承效果好，更适合做千层饼，花卷知其染，知其所以然。只有懂得了原理，才能融会贯通，运用自如。每期视频都详细讲解，用心在做。喜欢动妈可以加关注点赞收藏，谢谢。
油酥调制法？
步骤1、先将食用油加热，怎样做油酥，可用手掌贴近油上面，油酥饼怎样做，试试它的温度如何。
步骤2、若感觉到油已经烘热便可。
步骤3、取适量的面粉，做饼用的油酥怎么制作，倒进热油中，怎么样调油酥，均匀地搅拌成糊状，烙饼用的油酥怎样制作，于是便能关火出锅了。
步骤4、也可取来适量的面粉，正宗油酥的做法，加入植物油或是动物油都可以，调油酥怎么调，均匀地搅拌，家常油酥怎么调，然后揉透，炸油酥的做法教程，这样便做成了酥面。需要静置十五分钟便可。
步骤5、如果是做点心用的那种油酥，油酥怎么做 葱油饼，一般要用猪油和面粉。
步骤6、买回猪油，油和面粉怎样做成油酥，自己动手炸。
步骤7、也可用无水的奶油，油酥的制作方法，加热以后再凝固，正宗烧饼油酥制作方法与配方，无水奶油和乳清是分离开来的。
步骤8、上面呈现出黄色的就是无水奶油，油酥火烧凉了也酥的秘诀，下面白色的便是乳清。
油酥的调制法很简单，花卷油酥的做法及配方，如果你准备做咸酥饼的，调油酥的最佳比例，可以放100克面粉，生油酥和熟油酥的作用，里面加盐，油酥的做法，五香粉适量搅拌均匀，葱花油酥饼的家常做法，舀150克生油在锅里充分加热后，自己做的油酥能放多久，搅拌成糊状即可，油酥面团如何调制，如果做糖油酥，油酥馅料的做法，就不能放盐和调味品，只要用一定比例的热油，倒在面粉里，搅拌成糊状即可，一般油酥的面糊不能过稠，适当搅成稀糊状即可
碗内加入50克面粉，2克盐拌匀，起锅热100克色拉油，加一把香葱小火炸焦黄捞出，留葱油下拌好的面粉，慢炒至颜色微黄即可出锅，炒油酥即成，炒油酥是三种油酥中最香的，适合做各种烧饼，火烧，起酥效果也好；还有 烫油酥（适合各种千层烙饼花卷）：碗内加入50克面粉、2克盐、2克十三香拌匀，起锅热100克色拉油至五成热，慢慢淋入碗内并同时用筷子搅拌面粉，直至全部和匀，烫油酥即成，烫油酥起层效果特别好，适合做各种需要起层的千层烙饼、花卷等面食；
， 吃过烤出来的发面葱油饼吗？那就跟着tony来看看怎么做！,原料:普通面粉150克 酵母粉2克 水80克 葱若干,油酥:面粉45克 食用油50克 盐2克,做法:,1. 面粉里加入酵母，用水和面到光滑即可;,2. 面团发到两倍大后拿出再次揉面排气醒面15分钟;,3. 把油加热倒入面粉里做成油酥，把部分油倒入切好的葱花里;,4. ?
