为什么吃火锅时，海带要打结？冷知识 海带 科普知识
学渣冷知识当我们吃火锅时，你会发现服务员端上来的海带是打劫的。那么为什么海带要打劫呢？海带大部分分布于北半球，是一种在低温海水中生长的褐藻。它们生长在海边低潮线下两米深度的岩石上。由于环境的原因，致使海带边不同部位厚度不同，其中根部最后顶端最薄，中间厚，两侧薄而薄薄的海带边因为口感不好，因此这个部位价格最低。
聪明的人们想到了一个提升海带边口感的方法，把海带打成结卷成一团，可以提升海带质感。同时因为海带边很嫩，大大提升整体的口感，而且打结后卖相也很好，还能显得分量多，提高了利润。另外海带打结还有一个比较有用的作用，不容易粘锅，容易挤压，有事没事找学长过来。
海带是日常中的常见的食品，凉拌海带结、海带汤等都很手欢迎，海带结也是家常菜，那么人们吃的海带为什么有时候会打个结呢?下面小编带来：最新蚂蚁庄园6月19日答案。
人们吃的海带为什么有时候会打个结
正确答案：便于运输和取食。
解析：“披头散发”的干海带容易折断，所以打个结便于运输和存储。对于商家来说，打过结扣的海带，卖相更好看，价格也更高一点，大家也比较喜欢买。但是打结的海带有一个缺点，就是结扣里面容易有泥沙，不利于清洗，所以吃之前，一定要多清洗几次，最好用力摇晃几下。
海带为什么打结
海带打一个结，我们在吃的时候容易夹起来，冬天的时候许多人喜欢吃火锅，海带也是吃火锅时候不可缺少的一种食材，只不过海带下入锅中，很难夹起来，打成一个结之后，很轻松的就能够夹出来了。
而且对于这个海带来说，大家也都知道它确实是含有丰富的碘元素，因为对于这种碘元素对身体有好处，所以说我们在吃海带的时候，自然也是希望这个碘元素能够多多地留在海带里面，可是这个碘元素其实是不耐高温的，那么我们在加热海带的时候，加热的时间越长，温度越高，这个碘元素就很容易流失。
而把这个海带打一个结之后再来加热。其实也是可以多多保留海带里面的碘元素，这样的话我们煮出来的海带不仅美味，同时也是会有营养的，当然对于这个海带来说，其实我们把它给清洗干净之后，生的海带也是可以直接吃的，不过味道会差很多。
有利于烹饪。大家都知道，海带表面有一些褐藻胶和海藻酸，平时都很黏糊。烹饪受热以后尤其如此，煮的时候表面黏性很大，很容易互相粘在一起，或者站在锅底或锅侧边上。一不小心就会煮糊了，而且很不容易入味。而把海带打个结以后，就完全避免了这种情况。
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来源：闽南网
