酥脆化渣的原切薯片，自己在屋头就可以住安全屋添加，吃起来还放心。大家好，我是周妖乖，最近听小道消息说的薯片又要涨价了，6块钱包的土耳片只有几片海瘴，我捡买的这个洋芋一块五一斤，这个你要 4 块钱。今天就让大家都实现土豆片自由。平时你们买土豆片西瓜是哪种口味的呢？洋芋先把面上的泥沙洗一下，然后再用刮皮刀把皮去干净。弄土豆片最好选这种黄星星的洋芋，淀粉含量高，口感也就更好。洗干净的洋芋可以将就刮皮刀把它刮成薄片片，刀工好嘞，也可以用刀切，也可以借助这种工具把它刮脖。不管用啥子，方法和工具，唯一的要求就是要厚薄云镜，只是呢用这种专门挂洋鱼片的呢，一定千万一定要小心手刮到后头一点，用这种护手嘞，只要它把大字面渐渐弄到嘞，不占少数。洋芋片全部刮好噌咩水淘洗掉表面多余的淀粉，也是防止氧化变色。这再啰嗦两句，切出来的洋芋片像这个厚度就可以了，能够透支门，像这种的又太薄了，盛冰出来容易碎也容易烂，对比一下就看出来很明显了。淘系好的洋洋，撇开水下锅穿盘，如果弄得多的话，一刀不要下得太多，太多的话容易旱到锅头。洋芋翩翩下锅要一直翻腾到让它受热均匀，看到一旦变透明，就赶紧捞起来，磕到冷水头降温。如果感官上不好把控，穿上的时间控制在 20 秒的样子，煮趴咯，煮出来的土豆片就乱咋的。降好温的土豆片一起来，这个就要多剥几下，尽量把里头的水控干。总之不要看到有明水每天都在解决，你不晓得吃啥子的烦恼，今天就要麻烦你点个赞鼓励一下，非常很感谢。
起锅烧油，油呢最好选玉梅油或者是瓜子油，不建议用清油，它比较裂，容易扒到土豆片膏头，用大火把油烧了，先丢一片进去搞下油温，要是看到像这个样子丢下去马上浮起来，这个油温就可以了。然后就把滴干水的洋芋撇撇，分次下锅一道下锅不要太多，下锅后在鸡哈把它泡散开。整个炸子过程保持大火，高油温才不会让土豆片吸收过多的油。
大概两分钟看到土豆片卷起，有些不包的，捞起来听声音夸夸的响就得心了。多搂几下，把油粒干土豆片麻是弄好了，味道还要自己调两种味道，是我们不是最喜欢的。第一种，撒第一点，毛毛爷这种成品的甘蔗辣椒妹拿一包像这样子把它剥匀一净，就是香辣口味的土豆片，光听这个声音就晓得太好脆了。哇。第二种，原味的撒点毛爷就可以了。四块钱的洋芋蒸了两大盆，垮得出噻。你们说这个酒吧。
如何做一锅香酥嘎巴脆的薯片？
现在的孩子都很爱吃零食，是很多家长头疼的事情，因为很多时候都会担心零食卫生不卫生，零食吃多了对身体不好，有的孩子甚至拿零食当饭吃，有的孩子在家里家长不让吃，去外面偷偷吃，新闻上也有很多报道说孩子因为吃某某零食的什么病1，现在很多的小零食很多时候都看不到真正的产品成分，又或者是有的生产商在里面加不合格的成分，特别是小零食。所以很多的家长宝妈们是不是也很头疼啊。说实话大人有的时候也会想吃一些零食呢，很多时候年轻人也是会抱着薯片等零食泡电视剧等等，所以有时间的话自己也是可以在家里给孩子们做一些自制小零食。
今天给大家分享一个家庭自制薯片，其实薯片在生活中是比较常见的零食了，在商店超市里一包薯片要五块钱左右，大包的也要十块钱左右，一包里面根本也没有多少，自己在家制作薯片，成本低，一个土豆就能炸出一大盘薯片，味道也好，更卫生更安全，自己孩子吃着也放心。那么薯片怎么做呢？并且又香又脆呢？这个方法做出来的薯片吃一次就上瘾，肯定不想再吃超市里买的了。做这个薯片首先要选好土豆，最好选表面光滑，不发芽的，把土豆削皮，洗净切薄片，切好的土豆要先放在水里泡着，两个作用，防止土豆氧化变黑，再有就是能够去掉土豆多余的淀粉。接着就是要给土豆片焯水，锅里加适量清水，水开后倒入土豆片，焯水一分钟左右捞出土豆片，捞出后马上放在凉水里浸泡冲洗，经过凉水冲洗后的土豆片更加清脆，把冲洗后的土豆片捞出放在筛子上控水，控干水分。
再接着就是要准备油锅，油锅里的油温不能太热的时候，下入一部分土豆片，注意这个土豆片要充分控干水分，不然油会很容易溅出来的，还有土豆片不要一次下锅太多，不然很容易黏在一起的，等到土豆片炸的两面发黄，有些膨胀就已经可以了，捞出土豆片，放在可以控油的地方控出多余的油，或者放在吸油纸上吸走多余的油，把薯片放在一个大的盆子里，在薯片上撒上辣椒粉，椒盐，看自己喜欢什么口味的也是可以根据自己的口味调味了，喜欢虾味的可以撒些虾粉啊，或者是孜然味的啊等等。
