牛有四个胃你知道吗？吃火锅的时候你吃过毛肚、金钱肚、牛百叶吗？其实它们都是牛的胃。牛有四个胃，其中三个是甲喂，只有一个真正用来消化食物。第一个最大叫流味，它就是餐桌上的毛肚。牛是一种反除动物，通过留谓储存实物来返除留谓，只有发酵功能。第二个，小一点的胃叫网胃，是负责去除食物中的杂质，比如钉子、石头等，网味是蜂窝状，就是我们常吃的金钱堵。第三个，重拌味是我们很多人都爱吃的牛百叶这个味，对粗糙的食物进行加工，吸收大量水分和酸，再到下一个皱胃。皱胃是牛的真胃，和单位动物的胃一样，具有消化腺体可分泌消化酶，是牛的四个胃中真正意义上的消化器官。了解了那么多之后，你最爱牛的哪个位呢？
一头牛有多少个胃？
我们都知道不管是人还是动物都只有一个胃，但是这个动物的胃一直像一个谜一样的存在，这个动物就是牛。直到现在还有很多人不知道一头牛有多少个胃？分别都有什么功能？哪个是我们常常吃火锅必点毛肚？这些常识都不清楚，现在为大家整理如下，下次有人问你的时候你就知道啦！
一、一头牛一般有多少个胃？
如果你在农村养牛，你必须要知道牛有4个胃，并且的每个胃的功能都不一样。比如就像做菜一样先把菜系干净，在切菜，接着锅里面放油，再放菜炒加盐，最后一道菜出来。牛的胃就好比做菜这个过程，不同胃承担着不同的功能和对吃进去的食物消化不一样，具体详情如下：
1、牛的第一个胃“瘤胃”
瘤胃是反刍动物的第一胃，位于腹腔左侧。
瘤胃主要功能：
（1.1）贮存饲料，我们都知道牛一般都是吃草的，草一般都很难消化，所以会贮存在瘤胃里面。
（1.2）微生物发酵，可以帮助降解纤维物质能力，促消化。
2、牛的第二个胃“蜂巢胃”
蜂巢胃位於瘤胃前部，具有抗菌素的一种，抑制心脏功能，造成死亡。这个胃一般在生活中用来做卤水吃。
蜂巢胃主要功能：
（2.1）蜂巢胃它如同过滤器一样的存在，牛在吃草的时候，难免会吃进沙子、铁丝、小石头等，主要功能是起到筛选的重要作用。
3、牛的第三个胃“瓣胃”
瓣胃是牛的第三个胃，位于腹腔前部右侧，主要是对食物进一步消化。在生活中一般用来作拌菜或者涮火锅使用，就是我们常说的毛肚。
瓣胃主要功能：
（3.1）吸收饲料内水分和挤压磨碎饲料，阻留食物中的粗糙部分，继续加以磨细，并输送较稀部分入皱胃﹐同时吸收大量水分和酸。
4、牛的第四个胃“皱胃”
皱胃是牛的第四个胃，位于右侧腹底部，被称为牛真正意义上的胃，在生活中成被用人来刷火锅食用。
皱胃主要功能：
（4.1）消化腺体，可分泌消化酶，帮助牛吃过的草达到真正意义上的消化和吸收。
（4.2）分泌消化液，使食物变湿，消化液内含有酶，能消化部分蛋白质，基本上不消化脂肪、纤维素或淀粉。
（4.3）进一步消化，未消化的物质经大肠排出体外。
二、毛肚是牛的哪个胃？
毛肚指的是牛的瓣胃，别称牛百叶。
毛肚是火锅必点之菜，每次去吃火锅的时候，如果不点毛肚那就不叫吃火锅，不知道你们在网上有没有看到一个唰毛肚的快速方法，就是七上八下就能食用，还很嫩又有嚼劲，这是个经验一般不告诉别人。
牛胃是叫毛肚还是百叶？
牛百叶和毛肚实际上就是来自牛的牛胃部分，这是人们很喜欢的两种火锅原料。牛一共有四个胃，其中牛百叶是来自牛的瓣胃，而毛肚则是来自牛的瘤胃。所以尽管两者口感外形等有相似的地方，但还是有很多不同的。
