一提到最贵的菌类，很多人都会想到“冬虫夏草”。由于冬虫夏草的生长环境的特殊性，现在市面上能见到的大部分都是人工养殖的，当然野生的也有，价格非常昂贵。除了冬虫夏草之外，就属“羊肚菌”价格比较高了。
羊肚菌作为公认的稀有珍稀食品和药品， 是一种多功能营养的健康食品。市场上出售的羊肚菌可分为鲜的和干的，然而，新鲜的不容易保存。以上大部分是干货，而且大部分也都是人工种植的。那么羊肚菌的价格是多少？为什么这么贵呢？
一、羊肚菌的价格： 羊肚菌的价格还是很贵的。价格一般在800-1000元/斤，切脚1500元/斤左右，野生的可达2000元/斤以上， 人工种植的鲜品价格在120-160元/斤左右，干品在800元/斤左右。当然在某些区域也有几十一斤的羊肚菌，但是大部分都是品相不好拿出来低价处理的。
二、羊肚菌为什么这么贵： 1.羊肚菌富含人体所需的多种氨基酸和有机锗。具有补肾壮阳、补脑提神的功效；含有抗肿瘤多糖、抗菌、抗病毒活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等作用；富硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，能运输大量氧分子，抑制恶性肿瘤，使癌细胞失去生命；含有色素、皂苷、吡喃酮类抗生素和黑色素形成抑制剂等成分，可有效预防心脑血管疾病。 2.野生羊肚菌产于春季4-5月和秋季8-9月雨后。它们大多生长在山地阔叶林的地面和林缘的开阔地带。生产季节很短，只有一年。时间很长，收集起来也很困难。不容易发现，因为它不像一般真菌那样生长在固定的地方。即使可以人工栽培，结果也不稳定，产量低，价格自然昂贵。
3.羊肚菌是法国菜中不可缺少的美食。由于出口原因，羊肚菌价格有所上涨。欧洲市场现在对羊肚菌的需求量很大，每年约2万吨，因此价格有所上涨。
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