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这是商业灼见的第97期分享真知灼见看商业，开启管理新视界
要问当代年轻人的快乐星球是什么？其中想必少不了奶茶的身影，作为打工人的“精神鸦片”，奶茶成为多数人生活中不可缺少的一部分，因此，奶茶行业也被看为是比较容易赚钱的行业。
其实无论是奶茶加盟或自创奶茶品牌，除非说有资源、有背景，否则一切另当别论。在这里也跟大家提个醒，往下看之前，你可以先来杯奶茶压压惊，毕竟接下来的内容可能让你很扎心。
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曾经某平台报道一则新闻，一名刚毕业的大学生想创业当老板，于是打算加盟餐饮品牌，父母将买房首付款全部拿出来支持儿子创业。然而这位年轻人却听信了某奶茶品牌代理“月入6万”的说法，加盟一个不知名奶茶品牌后，短短半年内就赔光了所有。
先不说茶饮这个行业的“水有深”，如果你只是凭借一腔热血，或者看到哪个行业好赚钱，一股脑跟着冲上去，很容易在还没有真正开始就结束了。看到这里可能有些朋友会不服气，那么这里提一个问题：你知道开一家奶茶店需要多少投入吗？
如果能答上来，那么恭喜你，起码证明你是一个做过详细“攻略”懂行的人。当然了，对答案一无所知的朋友也无需担心，接下来就跟大家简单科普一下，开一家奶茶店大致的成本构成：1、加盟费/代理费（自创品牌不包含此费用）2、门店房租3、原料成本、4、员工成本5、营销费用。
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了解完开奶茶店的相关成本构成之后，接下来，咱们可得好好来算一算这笔账。
1、硬性支出的品牌加盟费/代理费
目前哪怕只是随便加入一个普通的奶茶品牌，加盟费至少也得几十万。换句话说，在你还没有开店前，光是必要的支出成本就得几十万了。而coco都可、一点点这种级别的不用说，加盟门槛肯定更高了。当然了，也有一些小品牌加盟费用只需要5-10万，但吸引力自然就比较弱。
在这里有些朋友要问了，为什么一定要加盟奶茶品牌，创建自己的奶茶品牌它不香吗？
别的不说，我们就从简单的材料供应上来看，优质茶叶原料供应商一般是以吨起卖，小品牌如果没有足够的资金支持，连门槛都够不着。大型连锁品牌则不同，店铺数量遍布各地，凭借这一点，议价能力肯定也不弱，所以能从供应商那里拿到更物美价廉的货。
2、高昂的房租成本
开奶茶店，地理位置可以说是最关键的因素，如果位置选不好，基本没有盈利的可能。比如蜜雪冰城，由于品牌坚持低价策略，这也就限制了门店的位置必须要有充足的人流量。
因为它的低价格使得每杯产生的利润很少，只有在流量很大的情况下，才能保证足够的销量。而选取好的地理位置，意味着更高的租金成本。
3、水涨船高的原材料成本
有一说一，很多人之所以觉得奶茶店很暴利，是看到了喜茶、奈雪的茶等很火的奶茶品牌卖得都很贵。确实，像奈雪的茶平均一杯价格是27元，相当于一顿快餐的钱。但实际上，奈雪的茶之所以这么贵，其成本大头都在原材料上。
如果你是自创一个奶茶品牌，在原材料方面是可以精挑细选，在价格方面也能多做对比，但综合下来，原材料成本支出依然不低。并且还要面临突发状况的发生，比如之前国家发布的吸管限塑令，这让不少茶饮品牌的成本一下子大“爆炸”。
4、直面高人工成本
如果是加盟的茶饮品牌，店铺工作人员至少要3-5人。除了给员工发工资，还得为其缴纳社保。其次，还需要在门店附近租员工宿舍，这就意味着需要支付市中心的房租。如果是自创品牌，面临的问题更是不少，一是合适的员工很难招到，二是当老板不在店里“监视”，员工容易出现各种错误。
5、“酒香也怕巷子深”
我们不妨想一下，10年前街上有多少奶茶店，今天街上又有多少奶茶店?相关数据显示，从2016年到2018年，短短两年时间里，我国奶茶店就增加了两倍多。
很多创业者想要加入到竞争激烈的奶茶行业中，但实际上并没有看清这个行业的本质，目前的商业是流量的竞争，如果不付出一定的营销成本怕是行不通的。
那么在满大街都是奶茶店的竞争下，如何保证品牌的客户获取能力呢?这时候你想办法做促销，搞活动，还要到相关外卖平台上抢流量，这些营销成本的支出都在吞噬你的利润空间。
由此可见，综合下来经营一家奶茶店的开销，真的不低。
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那么话说回来， 奶茶店为什么不赚钱？这也是很多人都关心的问题。其实，真相就在这里。
1、真相一：奶茶内卷化严重
最近几年，随着奶茶行业越来越火热，其“内卷化”也更加严重，主要表现在两个方面：一是产品同质化日益严重，各家主打的产品相似程度太高了，就比如杨枝甘露，几乎每家奶茶店的菜单里都有。
二是为了持续吸引顾客，品牌必须保持创新，但各种水果做遍，只能开发一些冷门水果。比如最近奈雪的茶就开开发一款“潮汕油柑”的冷门水果来吸引顾客。
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真相二：入局门槛高
其实只要你稍微留意一下市场，就会发现如今奶茶店虽然越开越多，但品牌越来越少，大街上几乎都是我们常见的那几家。除了喜茶、奈雪等行业大佬之外，目前蜜雪冰城也突破了12000多家，古茗超4000多家、茶饮品牌不断在触碰行业天花板。
另外，茶饮行业也早已演变成资本对抗的游戏。所以真的想要进入奶茶行业，那得先思考这样的 “高门槛“你是否能跨过去？
总的来说，奶茶品类看似风光无限，但市场早已是寡头垄断竞争，很多人以为奶茶行业很暴利，这其实是一种偏见。目前奶茶行业的投资门槛提高了，回收周期延长了，竞争也大大增加了。没有品牌、资源、资本的支持，不是谁都能成为喜茶、奈雪。
