这几年便利店加盟有多火？
全家便利店：2015年预计店面数达1500间，到2020年将开店5000间；
在南宁、武汉、长沙等省会异军突起的Today今天便利店：2014年获红杉资本及蒙牛老板牛根生投资，其80后老板宋迎春入选马云湖畔大学录取名单。开店目标直指五年内1万家。
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然而，对创业者来说，开 便利店 到底准不赚钱，针对 便利店 盈利能力问题，比目君整理了用户对此高质量的问答。
一、
北京的政策是外资便利店拿不到烟草执照，不能卖烟。烟草毛利和其他相比并没高很多，但很多人在买烟的时候会顺便买其他东西。
此外，店内现做类的餐饮执照也很难拿（关东煮这类属于成品加工）。711很多店都有餐饮执照，可以开火用原材料直接加工快餐，毛利和微波加热差不多，但口感味道好多了。
不像上海，北京五环内街道密度低、商圈少，导致位置好的店面租金很高，基本都被餐饮、理发、房产中介这种毛利很高的店铺占了。办公区附近也有些便利店，不过这种店只能做工作日生意，一到节假日销量就惨不忍睹。
其他装修、水电、人工、仓库租金、运输、采购、IT费用什么的都是深坑……
二、
我加盟的是上海外资品牌。外资便利店也只能在市区或者郊区大学城里开，不然就够呛。没有烟草证，没有大的流动人口，还指望农村人和土著居民去买你的资产阶级矫情白领小饭团？本土的便利店管理方面落后外资的，但本土的不一定比外资的挣得少。
另外，北京某写字楼附近的 7-11，一个月赚十几万、几十万，主要靠快餐。
三、
大学时在天津大方世纪的大方便利上班，一个季度一盘点基本上卖100万左右，最少70多万。24小时便利店，所有东西几乎都能贵最起码10%。每天晚上来货，方便面水杂货，一天40箱以上，店面还没有20平……一个季度允许出现的不可替换的耗损是一千块钱……他是相当的赚钱……夜生活丰富的城市，外来人多的城市学生多的城市，便利店就好开。
四、
曾经在某沿海城市几家 7-11 任职过，据我了解，我们这的711大部分亏损，盈利的是少数。
店里的同事说过，利润率最高的就是便当好炖这样的食品了。至于冰露这样1元一瓶的水，各店店长一般都是不进货的，因为实在是太不赚钱了。最早任职的那家店开在居民区，旁边还有4家便利店与其竞争，以及两家面包店，距离十分钟路程还有一家家乐福和一家菜市场。
这个居民区老人居多，来店里说的最多的一句话就是怎么这么贵。老人平时空闲时间很多，缺点东西就去家乐福采购了，便利店便利的优势对他们来说无关紧要，因此店铺的来客数真是很少，没事就在打扫卫生，拉排面，后来这家店关门了。
后来在另一家店，和之前那家店简直是天壤之别，营业额是前一家店的近5倍，坐落于商业区，每天中午3台收银台同时结账都能排很长的队伍。
经常有顾客看到此景感慨说你们店很挣钱吧，当然我们的回答是：赔钱。因为房租太高。其次还有客流高峰期的时候店员都在忙，很难抽出时间去防盗，最后可能忙活了一中午，发现：完了，丢了酒了。完了，丢了几盒巧克力。
所以个人认为还是运行成本太高，其中房租是最恶心的存在。
五、
便利店赚钱的方式有很多，比如，向厂家收商品进场费，费用不低；还有给一些做活动的商品一块地方，收取堆码费，这个费用按天收也不便宜；便利店还可以赚商品差价，并且都是供应商先给货，产品卖出去以后便利店再结账的。小便利店可能是先拿货，也可能是赊货，但是赊货的价格可能高那么一点。
便利店还有一点好处是现金流结账。打个比方，这个月100w可能可以买100w的东西，或许几个月以后100w现金只能买之前买的东西的99％。这就是现金的好处，你拿到现金后可以去做投资理财。
六、
之前从全时便利店离职，经历过2家店铺，第一家日均1.2万，第二家日均1.6万，毛利大概是营业额的三分之一。
看着很诱人，其实支出方面也很大，每天6个小时工*18每小时 30多度的电费和不清楚的水费 租金 正式员工考勤 日均600的废弃 店铺内的消耗品….
店铺方面主要营业额来自快餐、日配品，香烟和饮料。非工作日和工作日的销售落差太大了，当然开在社区的店铺营业额可想而知。
七、
相对于上海而言，在北京开便利店很难赚到钱。 原因是：
1、半年生意。北方冬季气候，到冬天的时候大家不愿出门，天冷了都宅在家里。
2、半边生意。北京马路宽且大多中间有隔离带，看着对面便利店过不去，也不愿过去。
3、半天生意。北方夜间消费习惯和上海、广州等南方城市无法相提并论，夜生活少，夜间消费就跟不上。
八、
总结起来，下面5点是决定便利店盈利能力的关键因素：
1、烟草销售：香烟是高频次习惯性消费。锁定这类消费群体，通常来讲能带来比较稳定的客源，且带动其他品类销售的机会很大。
3、价格：大部分开在一线城市的便利店商品售价比超市要高。这又回到选址的问题了，周边有没有大型超市？有没有杂货铺？周边居住的是白领还是老年人多。
4、产品：此前我们也撰写了一篇速食将成为便利店最重要赢利点的一片文章。针对白领阶层，早餐、午餐是消费频次较高，容易养成消费习惯，形成固定客流的产品。但是作为加盟者要考察的点是，你所加盟的品牌有没有在店内从事餐饮的许可证。
5、城市特点：多人提到，上海内环道路狭窄（可以随便横穿），而北京大路较多（过马路不方便）；上海居住密度大，办公区集中。这些因素都使得便利店的盈利能力大大增强。还有就是气候的问题，南方城市夜生活丰富，使得便利店夜间消费的频次也较高，而北方冬天的时候晚上消费就很少了。
