古人云“民以食为天”，在中国五千年文化中，饮食文化一直源远流长。在时代的长河中，智慧的中国人创造了无数种食物搭配，流传下来的更是样样经典。爱吃的人们总能想着法子变出花样来。而今天要讲的是中国人的早餐文化。
一日之计在于晨，一顿营养丰富的早餐带来的是一天满满的能量。而随着社会进入，生活水平的提高，人们对饮食的要求已经不仅限于吃饱了，而是希望享受早餐，吃出多元化。
要谈中国人的早餐文化，就得先了解中国不同地区的人们喜欢吃的早餐是什么了。
南方人的特色早餐
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南方人偏爱大米，并且南方人性格比较温婉细腻，多以精致细微见长，在饮食方面多以清淡，色彩丰富为主。具有代表性的有下面几种
1.宁波的汤圆
汤圆是浙江宁波的著名小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。
2.南京的锅贴
锅贴起源于北宋时期，是南京当地有名的小吃，金黄酥脆的锅贴配碗牛杂汤，是南京人一天的幸福生活的开始。
3.长沙米粉
湖南长沙人最爱吃的早餐就是米粉。
4.广东的肠粉
不仅是广东人喜欢吃，去过广东的人都对之一见倾心。
5.福州鱼丸
福州鱼丸是丸子界的翘楚，面食界的名媛，更是福建美食的招牌。
北方人的特色早餐
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北方人热爱面食，北方人性格热情泼辣，豪放直爽。在饮食方面更加偏向于重口味，同样介绍几种北方的早餐种类：
1.山东的杂粮煎饼
起源于山东的杂粮煎饼也有称之为煎饼果子，如今不止深受北方人喜爱，如今更是风靡全国了。
2.北京的油条豆汁
豆汁是北京独具特色的民间小吃，已流传了上千年。第一次品尝往往会觉得难以下咽，不过你多尝几次后，它的香味就让你欲罢不能了。人们在喝豆汁的时候，常常佐以焦圈、油条、薄脆、排叉一类油炸的食品或辣咸菜
3.天津的小笼包
天津土著们一般很少会去吃狗不理，反倒是家附近用料实在、价格亲民的小笼包更受老百姓欢迎。
4.陕西的肉夹馍
“肉夹馍”大家都熟悉，但这种叫法，实为陕西人对“腊汁肉 白吉馍”这一经典组合的昵称。而且，本地人不论男女老少吃此物均不配菜、不加料，最多来碗清汤或醪糟润嗓
5.河南的胡辣汤
胡辣汤起源于河南省周口市西华县逍遥镇，是河南最出名的特色美食之一。根据当地老人的说法是胡辣汤出现在明朝的嘉靖年间，是一位阁老为了讨好皇帝，从一个得道高僧那里拿到了一个配方，据说可以延年益寿。
新时代的早餐文化
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如今社会发展飞速，现代人经济水平提高了。南北文化也逐渐交融。与时俱进的还有人们的生活习惯，尤其是上班族，工作生活日益忙碌了，来不及准备早餐，更甚者是来不及买早餐。于是一种新的早餐文化应运而生——外卖早餐。外卖早餐解决了上班族每天早上担心迟到的最后一分钟问题。卡好时间，在上班途中点好一份外卖，到公司就能刚好吃到，提升一整天的幸福感。
与其同步发展的还有另一类以此为生计的人群。外卖商家，专门做外卖生意的新兴餐饮人。如果你也想要做或者正在做外卖餐饮店，那么接下来就要划重点了！
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