7家五星级酒店被摘星,还有近百家“待售”,单体酒店该怎样转型升级?
就目前市场情况来看,单体酒店转型升级,主要有三种途径,分别为抱团取暖、加入酒店集团以及酒店“自我改造”。
??这个问题不是简单几句话可以说明白。星级酒店有着严格的行业标准和规范,被摘星或是限期整改,说明问题已经非常严重。就其酒店自身原因可能也是多方面的,真正转型升级,首先要解决酒店自身的症结。
?? 1,酒店正常经营五年以内和五年以上有所不同。五年以内,酒店的设备设施等硬件条件不应该有大问题,因为卫生和消防安全以及服务规范等原因被处罚,纯属管理问题,可以断定这个酒店经营管理团队不称职。五年以上问题有些复杂,除“团队”是否称职外,不排除酒店投资人和“团队”之间的矛盾,一些投资人偏面追求投资回报,对酒店设备设施的维护保养和更换不舍得再投资,比如:消防、消毒设备以及水电系统零部件等。使得“团队”比较背动。
?? 2,必须建立一支具有时代感的经营管理团队。现代星级酒店应该都有较为健全的经营管理章法和行之有效的科学管理系统;酒店管理者要么出自学院派(国内外酒店管理等专业院校)、要么出自实战派(酒店职能部门多年打拼的成功专业人士)。可以说都是酒店管理的行家。有人说“酒店就是一个小社会”它面对社会各种各样、各种层次活生生的人。能否与这个时代的人打交道就显得格外重要。这个团队必须要从时代出发,探索和研究这个时代的人,以更加人性化的理念作为酒店经营管理的最高意识,真正做得到位和精准,才能提高酒店的社会形象和经济效益。
?? 3,准确定位酒店自身经营性质。由于酒店处于城市、区域位置等不同,潜在客源有着很大的差别,有的酒店服务对象以旅游为主、有的以商务为主、有的以区域为主等,不同的服务对象有着不同的经营方略,在努力強化酒店行业标准和规范的基础上积极探索和研发具有自身特点的经营模式。所谓“转型升级”,其标志就是酒店基础建设过硬,经营具有自身特点。从而赢得良好的公众形象和经济效益。
?? 已受到惩罚的星级酒店,要真正实现转型升级,要么打造一支时代管理团队;要么不惜代价加盟品牌酒店管理集团,酒店投资人应根椐自身酒店经营性质做出择决。
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