很多人买螃蟹买回后不知道怎么清洗，今天我就教大家一个简单的方法，螃蟹买回后加小苏打和白醋，给它浸泡 15 分钟时间到螃蟹身上的脏东西基本上全部都下来了，如果不放心，再用刷子给它稍微的刷一下，就非常的干净。螃蟹洗净后再从背部给它撬开再跳动，及时。
蟹心，这个是蟹肺也不能吃，卸塞给它剪掉，牙齿也给它去除掉。下面给大家介绍一下不能吃的东西有哪些。蟹肺、蟹心、蟹嘴、蟹牙齿、蟹塞、蟹肠、蟹脚尖。螃蟹将它一分为二，给它剪掉，蟹脚尖既不好吃也没有肉。螃蟹处理完后就是这种效果，再给它裹上一层薄薄的玉米淀粉。还有一种处理方法，就是直接给它对半劈开，锅中油温六成热时，小螃蟹给它榨汁 10 秒左右给它倒出控油。锅中下入大蒜、生姜，给它炒出香味。再将炸好的螃蟹下入锅中，来点高度白酒。去腥螃蟹好不好吃？酱料也很重要。
这款小飞鸽的香辣蟹酱，你无论是烧小龙虾、烧鸡尾虾都好吃。再给它倒入一瓶 250 毫升的冰啤酒，再无需放任何的调味料，用勺子给它压平，扣开后焖煮 4 分钟。再给它下入切好的莲膏块，继续的给它刷两分钟，把锅中汤汁给收汁，浓稠就可以开吃。做法是不是特别简单？喜欢的记得点赞收藏。
如何蒸螃蟹蒸多久？
1、时间不能低于15分钟。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。
2、螃蟹不同重量所需蒸的时间不同，大火烧水至沸腾,把洗好的螃蟹上蒸锅,放入切好的葱段和姜片,这样既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鲜。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分钟左右,六两(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹只需在水烧开后蒸上12分钟即可。
3、从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
①将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。②蒸锅里加入适量的水，放入姜片，大火烧开。蒸螃蟹时加入适量的姜，能起到去腥去寒的作用。③蒸架上放入大闸蟹，蟹要腹部朝上，减少蟹油蒸的过程流失，上锅蒸15分钟左右。具体时间和螃蟹大小有关系，我买的公蟹4两左右，母蟹3两，时间仅供参考。④蒸螃蟹的时候，用适量的生抽，醋，加上姜末，调成一碟蘸料。⑤蒸好的螃蟹橙红色，蟹油太肥，还是爆出来不少，看着就馋，开吃了。注意事项：皮肤敏感人要慎吃，孕妇不宜吃。螃蟹内脏不宜吃，要挑出来扔掉， 不吃死蟹。
