很多人买螃蟹买回后不知道怎么清洗，今天我就教大家一个简单的方法，螃蟹买回后加小苏打和白醋，给它浸泡 15 分钟时间到螃蟹身上的脏东西基本上全部都下来了，如果不放心，再用刷子给它稍微的刷一下，就非常的干净。螃蟹洗净后再从背部给它撬开再跳动，及时。
蟹心，这个是蟹肺也不能吃，卸塞给它剪掉，牙齿也给它去除掉。下面给大家介绍一下不能吃的东西有哪些。蟹肺、蟹心、蟹嘴、蟹牙齿、蟹塞、蟹肠、蟹脚尖。螃蟹将它一分为二，给它剪掉，蟹脚尖既不好吃也没有肉。螃蟹处理完后就是这种效果，再给它裹上一层薄薄的玉米淀粉。还有一种处理方法，就是直接给它对半劈开，锅中油温六成热时，小螃蟹给它榨汁 10 秒左右给它倒出控油。锅中下入大蒜、生姜，给它炒出香味。再将炸好的螃蟹下入锅中，来点高度白酒。去腥螃蟹好不好吃？酱料也很重要。
这款小飞鸽的香辣蟹酱，你无论是烧小龙虾、烧鸡尾虾都好吃。再给它倒入一瓶 250 毫升的冰啤酒，再无需放任何的调味料，用勺子给它压平，扣开后焖煮 4 分钟。再给它下入切好的莲膏块，继续的给它刷两分钟，把锅中汤汁给收汁，浓稠就可以开吃。做法是不是特别简单？喜欢的记得点赞收藏。
螃蟹煮前要怎么清洗还要做些什么？
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
怎么样，吃到干干净净的螃蟹还是挺容易的吧。
如果怕螃蟹夹手，先准备一盆约45度的热水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了螃蟹的脚会脱掉）。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按清洗步骤过行。
1、如果你是蒸了吃也不用捆绑螃蟹。将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。但我个人认为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。
2、如果你是煮着吃也不怕螃蟹顶锅盖了。煮螃蟹时放入一些盐（可多放些）、葱、姜，煮开了以后再放入一些料酒，料酒和小葱能去除腥味和增香，生姜能解毒和增鲜，盐能使蟹肉入味。煮蟹的汤可下面条或煮汤。
3、如果你是烧了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后将螃蟹的切口处放在2：1淀粉与干面粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入锅中用油煎炸一下，然后放入调料和香料烧。但我个人认为大闸蟹这种吃法（如香辣蟹）没了螃蟹的鲜味，可能不太适合江南人的口味。
总之，不管何种烧法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃个气氛和心情不能当饱了来吃。祝大家螃蟹吃得既卫生健康又心情愉快！
对了顺便提醒一下，洗螃蟹时要注意:
1、事先把死螃蟹先清理掉，不然螃蟹全晕了后就分不清哪是死螃蟹哪是晕了的螃蟹了。
2、最好是在一个小时之内开始烧煮螃蟹，以免影响螃蟹的鲜美。
