说起俏江南的创始人张兰，可以称之为传奇人物。年轻时远赴加拿大创业，做了几年餐厅洗碗工，积蓄了两万美元，然后开办了阿兰酒家。2000年6月，“阿兰酒家“改名为“俏江南”。不仅在2009年的时候，张兰以25亿身价，成为胡润餐饮富豪的第三名，曾辉煌一时，还将自己辛辛苦苦打下的江山亲手送给他人。2015年7月俏江南集团对外发布声明，张兰不再担任俏江南的任何职务，张兰家族自此退出俏江南。
张兰出生一个书香门第，1987年，张兰从北京工商大学毕业，在国内工作两年之后，就到加拿大去赚钱。本想自己有大学学历，应该可以找份不错的工作，但到了加拿大发现，只能在餐厅里面洗盘子。
虽然，这份工作并不怎么体面，但张兰打工两年也赚了2万美元，同时，她也在这样一个艰苦环境下撑了下来，也实属不易。由于在加拿大，张兰是干的餐馆工作，所以，张兰在创业时，就选择了餐饮这个行业。她用尽所有的积蓄，创办了一家“阿兰酒家”。
应该说，张兰在饭店的装修、宣传，以及待客热情方面做得非常不错，“阿兰酒家”仅用了两年的时间就已经非常成功了，日营业额达到了50万元。虽然，张兰本人不是江南地区的人，但她更喜欢江南地区的小桥流水，特别精致的庭院风景，于是，张兰就在2000年把“阿兰酒家”改名为“俏江南”。而且还将俏江南开进了北京国贸，在北京市中心寸土寸金之地开设“俏江南”餐厅，也足可以看出张兰的雄心和魄力。
按照常理，张兰的俏江南集团在其掌舵之下，应该继续良性地发展下去，但令人感到奇怪的是，从2000年，张兰成立俏江南之后，只用了15年的时间，作为创始人的张兰却被俏江南集团扫地出门，张兰家族从此退出商界。那么，在这短短的15年的时间里，张兰究竟做错了些什么，会让自己陷入如此被动之局面呢？
第一，逆势盲目扩张分店，耗尽了俏江南的大量宝贵资金。在刚刚创业的时候，张兰凭借着一股冲劲和个人魅力，把自己的餐饮企业给发展起来了。到2009年，张兰首次登上胡润餐饮富豪榜，以25亿元登顶中式餐饮企业家第一名，但张兰并不满足于现在事业的成功，张兰宣称要在全国范围内开设超过500家分店，并且声称要很快上市。
而到了2012年，我国实行“八项规定”、限制“三公”消费，大量公款吃喝行为已经被叫停，俏江南正好做的是高档餐饮，张兰逆势大量扩张门店之后，发现生意并不好做，大量资金投下去开分店，却难以获得回报，自此高档餐饮进入到寒冬期，消费客户流失严重，企业业绩大幅下滑。之前盲目扩张的结果，就是为将来迎来的关店潮埋下伏笔。
第二，与人对赌上市，结果被扫地出门。为了能够尽快上市，张兰引入了鼎晖资本作为战略投资者，鼎晖资本投资2个亿，而张兰承诺4年内完成上市。而且，张兰与鼎晖资本达成了对赌协议，一旦张兰无法成功上市，张兰就要拿出4亿元进行股份回购。在我看来，这本来就是一个不公平的对赌协议，因为不管俏江南能否上市成功，鼎晖资本的对赌是没有任何风险的，但张兰却要冒着被赶出俏江南集团的风险。
事实也是如此，俏江南不管是冲击A股，还是港股市场，都没有成功，上市不成，张兰家族只能拿出4亿元进行股份回报，为了凑足这份回购款，张兰不得不卖出自己72%的股份。此后，鼎晖资本将俏江南的股份卖给了CVC。而CVC与张兰关系相处并不融洽，双方产生冲突，张兰也被排挤出俏江南。2015年7月，俏江南集团对外发布声明，张兰不再担任俏江南的任何职务，后来CVC还将张兰告上法庭。从此，张兰亲手打造的俏江南已经被别人拿下。
第三，张兰的家族企业传承出现问题，也只能将股份社会化了。张兰有一个儿子叫汪小菲，号称“京城四少”，本来张兰希望通过汪小菲来继承俏江南，但是，汪小菲在能力和魄力方面都不及张兰，我们更多的是从娱乐类新闻中了解到汪小菲，而不是从企业家的报道中了解他。既然，汪小菲无法接俏江南这个班，张兰也觉得自己老了，还是让俏江南由资本方来运作吧！才会与人签了这么一个不平等，且风险巨大的对赌协议。
俏江南的创始人张兰被排挤出俏江南，这是她本人万万没有想到的。她在企业战略决策时犯了两大错误：一个是，逆势扩张俏江南的分店，只知道开出分店就能赚钱，但势道变了，如果再执迷不悟，那肯定是被拖累死。另一个是，张兰与鼎晖资本的对赌上市的协议，鼎晖资本是便宜占尽，投资没有半点风险，这说明张兰想上市有些操之过急。更关键的是，张兰的儿子汪小菲没能力接她的班，她才会想到引入资本方来运作的办法。但资本方是无情的、逐利的，张兰被挤出俏江南也就不足为奇了！
